发胖是很多人都在经历的事情。但吃的东西不仅会变成脂肪堆积在脸部、大腿和肚子上，还会在肝脏上积累，使肝脏发胖。
体重增加后，肝脏也会胖
肝脏是人体糖、蛋白质、脂肪和维生素代谢的重要场所。正常食物中的脂肪被胃吸收后进入血液，然后有三种方式可以去除，一种是分解成肌肉活动的能量，另一种是储存在脂肪组织作为潜在能量，另一种是转运到肝脏进行治疗，转化为容易被人体吸收的营养物质。
若每餐大鱼大肉，高脂、高糖饮食，流入肝脏的脂肪增多，就会在肝脏内堆积，使肝脏发胖，当脂质超过肝脏重量的5%，或组织学上肝细胞超过50%有脂肪变性时，就会发展成脂肪肝。
一旦得了脂肪肝，不仅肝脏会变得油腻，还会威胁健康，并发肝硬化、肝癌等。
脂肪肝病变四部曲：单纯脂肪肝-脂肪肝-肝纤维化-肝硬化。
你不胖，肝脏也可能胖。
尽管脂肪和肥胖，几乎是同义词，但脂肪肝并非肥胖者的专属，一项在柳叶刀子刊《肠胃病与肝病学》上发表的1057.6万人的荟萃分析表明，全球脂肪肝患者中约40.8%不属于肥胖者，19.2%是瘦子。
换句话说，每五个脂肪肝患者中，有两个达不到肥胖标准，另一个是瘦子。
注意肝脏肥胖的五个原因。
肝脏，位于腹腔右上方，是人体最大的消化器官，重量约1.2~1.5公斤，具有合成、代谢、解毒等重要功能。因此，肝脏成为易发胖体质，任何功能如代谢、解毒等都受到影响。无论是胖子还是瘦子，肝脏脂肪都可能超标。
01.酒精
饮酒后，90%~95%的酒精会通过血液循环进入肝脏代谢，然后直接或间接调节脂质代谢，导致脂肪堆积或脂肪肝病变加重。每天摄入40克乙醇(相当于50度白酒100毫升)连续5年以上，或者连续5天每天摄入80克乙醇以上，可导致脂肪肝。由于是长期大量饮酒引起的肝病，所以这种肝脏肥胖又有一个单独的，叫做酒精性脂肪肝。
02.营养不良

长期节食、素食、偏食等。会导致营养不良，使人体缺乏能量和蛋白质，但会加重肝脏脂肪的沉淀。这是因为蛋白质可以提供抗脂肪因子，将脂肪转化为脂蛋白，从而顺利地从肝脏输出，防止脂肪堆积。因此，成年人每天应每公斤标准体重摄入1~1.5克蛋白质。

03.药物
肝脏在药物代谢中起着重要作用，但在代谢过程中，药物本身或药物的代谢产物会对肝脏造成损害。在50岁以上肝功能受损的患者中，药物造成的肝脏高达40%，脂肪肝是最常见的类型。常见的药物有雌激素、四环素、糖皮质激素、胺碘酮、嘌呤霉素、门冬酰胺等。
04.糖尿病
糖尿病引起的脂肪肝发病率高达21%~78%，因为糖尿病存在多种代谢紊乱，往往伴有脂肪代谢异常，从而诱发脂肪肝。
05.高血压，高血脂
高血压、高血脂人群脂肪肝的比例高于普通人群。即使在非肥胖、非糖尿病的高血压血脂人群中，脂肪肝的发病率仍然是年龄、性别和体重相匹配人群的2~3倍。所以如果有三高问题，一定要注意控制。
尽管以上五个因素容易导致肝脏肥胖，但自身肥胖仍然是导致肝脏肥胖的主要因素。